سفارش تبلیغ
صبا ویژن

باریک ترین ماده جهان توسط یک ایرانی ساخته شده است

باریک ترین ماده جهان توسط یک ایرانی ساخته شده است

 

باریک ترین ماده جهان توسط یک ایرانی ساخته شده است

باریکترین ماده جهان که بتوان آن را با دست برداشت و خم کرد توسط محققان دانشگاه پنسیلوانیا و با حضور یک محقق ایرانی ساخته شد.از این دستاورد می توان به عنوان پیشرفتی چشمگیر در مهندسی و طراحی ساختارها یاد کرد.

این ماده که شاید بهتر باشد آن را صفحه بنامیم و هزاران بار از ورقه کاغذ نازکتر است از اکسید آلومینیوم ساخته شده و جالب اینکه تنها 25 تا 100 میکرون ضخامت دارد.

باریک ترین ماده جهان توسط یک ایرانی ساخته شده است

چالشی که محققان در ارایه این نوآوری با آن روبرو بوده اند این بوده که ماده ای تولید کنند که قابلیت دستکاری شدن را داشته باشد و در عین حال بدون نیاز به هیچگونه حمایت فیزیکی بتواند یکپارچگی خود را حفظ کند.

جزئیات این نوآوری در نشریه Nature Communications منتشر شده است.به عقیده محققان، وقتی درباره مواد در مقیاس نانویی صحبت می کنیم باید انتظار ساختارهای مستحکم تری را نسبت به آنچه در ذهن داریم داشته باشیم اما وقتی یک گام به جلو برداشته و می خواهیم آنها را در دنیای میکرو مورد استفاده قرار دهیم کار دشوار می شود زیرا امکان از هم فروپاشی ساختار یکپارچه آنها وجود دارد.

آنچه که دکتر دوامی و همکارانش در دانشگاه پنسیلوانیا ارایه کرده اند پاسخی به این چالش بوده زیرا صفحه باریکی که تنها چند میکرون ضخامت دارد را به گونه ای ساخته اند که با استفاده از انگشتان دست می توان برداشت و به راحتی خم کرد.

از مهمترین کاربردهای این نوآوری می توان به توسعه صنعت هوانوردی اشاره کرد جایی که «سبک بودن» ساختارها به عنوان فاکتور تعیین کننده در نظر گرفته می شود.

پیشتر ساختارهایی نظیر صفحات بسیار باریک گرافنی با ویژگیهای مشابه دستاورد اخیر دکتر دوامی ارایه شده اند اما استفاده از آنها تنها در شرایط کنترل شده امکانپذیر است با این حال بهره گیری از صفحه باریکی که در دانشگاه پنسیلوانیا ساخته شده چنین محدودیتی را ندارد.

دکتر کیوان دوامی که دانش آموخته مهندسی مکانیک دانشگاه تهران محسوب می شود مدرک دکتری خود را از دانشگاه POSTECH کره جنوبی در رشته فناوری نانو اخذ کرده و هم اکنون در دپارتمان مهندسی مکانیک دانشگاه پنسیلوانیا حضور دارد.

باریک ترین ماده جهان توسط یک ایرانی ساخته شده است


طرز تهیه شیرینی پفکی با مغز شکلاتی

طرز تهیه شیرینی پفکی با مغز شکلاتی

شیرینی پفکی با مغز شکلاتی

 

وردفان» برای مشاهده طرز تهیه شیرینی به ادامه مطلب مراجعه کنید

مواد لازم:

    آب 240 میلی لیتر
کره ی بدون نمک تکه تکه شده 75 گرم
نمک 1/4 قاشق چایخوری
شکر 1/2 قاشق چایخوری
آرد چند منظوره (ساده) ، الک شده 120 گرم
تخم مرغ 5 عدد
شکلات نیمه شیرین (ساده) خرد شده 390 گرم
خامه ی غلیظ (دوبل) 480 میلی لیتر
شکر 60 گرم

طرز تهیه:

    فر را از قبل تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را چرب و آرد پاشی کنید.
برای تهیه خمیر شیرینی پفکی در یک قابلمه آب، کره، نمک و نصف قاشق سوپخوری شکر را مخلوط کرده و جوش بیاورید. به محض جوشیدن ظرف را از روی شعله بردارید و آرد را یکباره به آن بیفزایید. از یک کفکیر لاستیکی یا قاشق چوبی استفاده کنید و آرد را با آن مخلوط کنید. قابلمه را روی شعله ی زیاد گذشته و به مدت 2 دقیقه مداوم آن را بزنید. آن را از روی شعله بردارید مجددا محتویات قابلمه را در کاسه ای بریزید.
چهار تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید. هر بار با قدرت بزنید تا یکدست شود.
خمیر را در قیف پاستری با نوک ساده ی یک سانتی متری بریزید. توده های (تپه مانند) به قطر 5 سانتی متر و با فاصله ی 5/7 سانتی متر روی سینی فر درست کنید. باید با این مواد 16 تا 20 توده درست کنید.
بقیه تخم مرغ ها را در کاسه ای بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. با استفاده از یک قلمو اشپزی به آرامی تخم مرغ زده شده را به توده ها بمالید.
شیرینی پفکی ها را حدود 30 دقیقه بپزید تا طلایی قهوه ای شوند. شیرینی ها را به روی صفحه فلزی خنک کننده انتقال دهید و بگذارید حدود 30 دقیقه کاملا سرد شوند. هنگامی که آن ها سرد شدند یک سوم فوقانی سر آن را شکاف دهید. سرها را برگردانید.
برای تهیه کرمِ کاکائویی، شکلات را در قابلمه ی رویی یک بخار پز دوطبقه یا کاسه پیرکسی که روی آب جوش قرار دارد ( تماس پیدا نکند) بگذارید. آنقدر هم بزنید تا شکلات ها ذوب شوند و سپس آن را از روی حرارت بردارید.
خامه را در کاسه ای بریزید. با استفاده از میکسر برقی با سرعت بالا آن را بزنید تا کاملا نرم شود. 60 گرم شکر را به آن افزوده و حدود 20 ثانیه بزنید تا سفت شود. تمام شکلات ذوب شده را با سرعت درون خامه ی زده شده بریزید و با سرعت بالا حدود 1 دقیقه مخلوط کنید تا زمانی که به خورد هم بروند.
کرم شکلاتی را در یک قیف پاستری با نوک ساده ی یک سانتی متری بریزید. کرم را توسط قیف به درون شیرینی پفکی های سرد شده وارد کنید به طوری که مقداری کرم بین دو طرف پوسته ی شیرینی قرار بگیرد. سر آن را رویش بگذارید و بالافاصله سرو کنید.

*****

 

شیرینی پفکی با مغز شکلاتی

طرز تهیه شیرینی پفکی با مغز شکلاتی


عکس دیده نشده مهناز افشار در روز انتخابات مجلس شورای اسلامی

عکس دیده نشده مهناز افشار در روز انتخابات مجلس شورای اسلامی

مهناز افشار,عکس مهناز افشار

وردفان» عکس دیده نشده مهناز افشار در روز انتخابات مجلس برای مشاهده تصویر به ادامه مطلب مراجعه کنید

مهناز افشار,عکس مهناز افشار

عکس دیده نشده مهناز افشار در روز انتخابات مجلس شورای اسلامی


طرز تهیه پاستری شیرین

طرز تهیه پاستری شیرین

 

طرز تهیه پاستری شیرین

 

در این قسمت از وردفان یک دستور غذا لذیذ و خوشمزه پاستری شیرین را  برای شما قرار داده است .

***   ***   ***

مواد لازم:

    کره بدون نمک و تکه تکه و نرم شده در دمای اتاق 120 گرم
خاک قند 60 گرم
تخم مرغ 1 عدد
آرد ساده 300 گرم
بیکینگ پودر 1/8 قاشق چایخوری

***   ***   ***

طرز تهیه:

    در کاسه ای کره و شکر را مخلوط کنید. با استفاده از میکسر برقی با سرعت پایین حدود 3 دقیقه آن را بزنید تا نرم شود.
تخم مرغ را اضافه کرده و بزنید تا کرم مانند شود. با استفاده از یک کفگیر پلاستیکی آن را با آرد و بیکینگ پودر مخلوط کنید.
سپس با میکسر برقی با سرعت پایین2 تا 3 دقیقه آن را بزنید تا خمیر به شکل یکنواخت مخلوط شود و بهم بچسبد.
خمیر را به شکل گلوله ای درآورید، آن را درون یک کیسه فریزر کاملا بپیچید و حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید و می توانید تا 2 هفته آن را به این شکل در یخچال نگه دارید.
خمیر را قبل از مصرف به دمای اتاق برسانید سپس بنا بر دستورالعمل های آتی استفاده کنید.

***   ***   ***

طرز تهیه پاستری شیرین طرز تهیه پاستری شیرین


مجموعه کانال های اشپزی تلگرام

مجموعه کانال های اشپزی تلگرام

کانال های تلگرام,کانال آشپزی

کانال آشپزباشی

1-انواع سالاد

2-دسر

3-غذا های سنتی

4-غذاهای خارجی

لینک رو به دوستانتون پیشنهاد کنین هرروز با یه ایده جدید منتظر باشید

برای عضویت لینک را در تلگرام خود وارد کنید

کانال آشپزی کد بانو

کانال های تلگرام,کانال آشپزی

مجموعه کانال های اشپزی تلگرام

آدرس کانال : @kadbanooye_irani